“-86℃冰杯”咖啡成为热门话题，店主表示，若顾客选择外带，其口感与普通拿铁咖啡并无二致

近期，微博上一个关于“上海众人在暴雨中排队品尝零下80度咖啡”的话题引起了广泛关注。

据悉，位于上海永康路的一家新咖啡店因在炎热的天气中推出了名为“-86℃ Dirty”的特色饮品，迅速成为了上海咖啡界的热门话题。据媒体报道，该店的日销量至少达到500杯，在节假日销量更是可以飙升至800杯。

网友记录的“-86℃

脏脏”咖啡现象

红星新闻报道，有网民推测，这种低温饮品可能并没有那么低的温度——由于工作人员需戴手套、使用夹子才能操作，若顾客直接用手或嘴接触，可能会造成冻伤。

针对这一观点，有医疗专家指出，是否会对人体造成伤害，关键在于饮用量的大小。由于咖啡在提供给消费者时为液体状态，这意味着其液体温度并未降至0℃以下，因此“直接饮用和接触的风险并不如想象中那么大”。

“-86℃

脏脏”咖啡迅速走红

一个月内跻身上海咖啡热门排行榜榜首

“下午3点开门，3点17分到店，4点21分才轮到我”“在38℃的上海高温中，我排队等了半个多小时”……近期，上海永康路的一家咖啡店因推出“-86℃的Dirty”咖啡而迅速在网上走红。有顾客在社交平台上表示，自己驱车40分钟到达店铺，排队近一个小时，才得以品尝到杯壁出现白霜的冰咖啡。

顾客评价该款冰杯咖啡

据悉，这家名为三立方Mahlkönig Dirty专门店的咖啡店，是由咖啡品牌三立方与德国磨豆机品牌“磨王”Mahlkönig联合创立的，于上个月20日正式开业。店内主打三款Dirty产品，包括肉桂、香草荚和朗姆酒风味。其独特之处在于“-86℃冰杯”，即所有用于制作Dirty的玻璃杯都会被放入专门的实验级冰箱进行冷冻。

在大众点评上，红星新闻记者发现，该店开业不到一个月便登上了上海咖啡热门榜的榜首。这款咖啡也引发了热潮，甚至在大雨中也有市民排队购买。有报道指出，该店的日销量至少在500杯，节假日时销量可高达800杯。

一位曾在该店购买过此款咖啡的顾客表示，她在点单时看到，店员戴着一次性手套，用夹子从特殊的冰箱中取出一个覆盖着白霜的杯子，接着另一名店员将特制的奶倒入杯中，最后再倒入温热的咖啡液，“一杯26元，店员给了勺子，并提醒最好尽快喝完，然后用勺子挖下面的奶霜食用。”

店员佩戴手套，利用夹具从冷藏柜中取出冰制咖啡杯

该店铺的负责人在接受媒体采访时透露，他们致力于将咖啡杯冷却至极致，通过采用实验室级别的冷却系统来保持杯子的低温。他表示：“当我们的工作人员从冰箱中取出玻璃杯时，必须使用夹具，因为直接用手接触可能会导致冻伤。然而，在交付给咖啡师后，杯子的温度会迅速回升，倒入0℃的牛奶后，也能略微提升其温度。”

此外，该店长还提到，在提供服务时，他们会建议顾客在40秒内尽快饮用，并尽量避免摇晃和搅拌，“有些顾客可能会要求打包，但我们并不推荐这样做，因为那样的话，体验就和普通拿铁相差无几了。”